В последние годы интерес к биологически активным добавкам, кажется, растет с каждым годом.
Однако существуют две основные проблемы с современными добавками и здоровыми продуктами питания.
- Регулирование гораздо более мягкое, чем в отношении фармацевтических препаратов. Это означает, что неэффективные продукты легко доступны по высоким ценам.
- Исследовательских данных меньше, чем по фармацевтическим препаратам. Другими словами, никто не может с уверенностью сказать о долгосрочных опасностях.
В результате многие люди вынуждены платить неоправданно высокие цены за продукты здорового питания, которые не только не дают никакого эффекта, но даже могут сократить продолжительность жизни в долгосрочной перспективе.
Единственный способ предотвратить это — как-то разобраться с тем, что мы знаем и чего не знаем, основываясь на научных данных.
Поэтому, основываясь на достоверных данных, мы рассмотрим добавки, которые потенциально могут нанести вред организму.
Ранее я представил результаты исследований следующих добавок, а теперь представлю рыбий жир.
Рыбий жир является важным ингредиентом
Рыбий жир, как следует из названия, — это добавка, изготовленная из жира, добытого из рыбы.
Он также продается под другими названиями, такими как Омега-3, DHA и EPA, и пользуется большой популярностью.
Возможно, для вас станет неожиданностью новость о том, что рыбий жир является «опасной добавкой».
По телевидению и в журналах широко рекламируется рыбий жир как «средство для разжижения крови» и «профилактика слабоумия», создавая впечатление, что общеизвестно, что рыбий жир полезен для здоровья.
Действительно, нет сомнений в том, что рыбий жир является важным ингредиентом.
Это связано с тем, что DHA и EPA являются незаменимыми жирными кислотами, которые не могут вырабатываться организмом и должны активно потребляться из рыбы и растительных масел.
На самом деле, даже самые достоверные данные в значительной степени подтверждают пользу рыбьего жира.
Показательным примером является мета-анализ, опубликованный Университетом Йоанина, Греция, в 2012 году.
Он представляет собой компиляцию данных 69 000 человек, отобранных из большого количества высококачественных исследований рыбьего жира, проведенных в прошлом.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Заключение можно разделить на два основных пункта.
- Здоровому человеку нет смысла принимать рыбий жир.
- Если у вас высокий риск сердечных заболеваний, рыбий жир может помочь предотвратить их.
Если у вас нет проблем с сердцем или сосудами, рыбий жир бесполезен, но если у вас есть какие-то проблемы, он, похоже, снижает риск развития заболевания.
Другими словами, если вы человек среднего или пожилого возраста, который более подвержен сердечным заболеваниям, рыбий жир может быть полезен.
Ни одна добавка не подвержена большему разрушению, чем рыбий жир.
Так почему же вам следует опасаться добавок с рыбьим жиром?
Это связано с тем, что рыбий жир является необычайно разлагаемым ингредиентом.
Рыбий жир относится к типу жирных кислот, называемых «полиненасыщенными жирными кислотами».
В отличие от насыщенных жирных кислот, содержащихся в сливочном масле и яйцах, эти жирные кислоты не затвердевают в организме, что хорошо, поскольку они не оказывают негативного влияния на кровеносные сосуды. Однако они также подвержены окислению.
Окисление — это химическая реакция между веществом и кислородом. Окисление — это причина, по которой ржавеет железо и почему заброшенные продукты теряют свой вкус.
В последние годы стало ясно, что окисление в организме может сократить продолжительность нашей жизни.
И среди множества добавок рыбий жир — единственная, которая неустойчива к кислороду.
На самом деле, несколько исследований пришли к выводу, что добавки рыбьего жира опасны.
Например, рассмотрим работу, вышедшую в 2017 году.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Сотрудники Гарвардской медицинской школы выбрали три популярных вида рыбьего жира, продаваемых в США, и изучили степень их окисления.
Результаты были шокирующими: все рыбьи жиры были окислены намного выше безопасного предела.
Уровень окисления некоторых продуктов был в семь раз выше стандартного значения, что не очень хорошо.
Исследовательская группа из Гарвардского университета заявляет.Не очень хорошо известно, какое влияние оказывают окисленные добавки на состояние нашего здоровья.
Однако мы знаем, что окисленные липиды являются фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Мы не можем сказать наверняка, насколько вреден для вас окисленный рыбий жир, поскольку существует мало примеров исследований.
Однако рисковать окислением не стоит.
Если вы хотите получать высококачественный рыбий жир из пищи, например, я рекомендую «консервированную скумбрию».
Обычные «банки со скумбрией» запечатаны с полностью удаленным воздухом, поэтому окислительные повреждения практически отсутствуют, даже когда они находятся в магазине.
Это отличный способ получить свежий рыбий жир.
Если вы хотите сохранить здоровье, достаточно съедать две банки в неделю.
